Die 11 schönsten Luxusfarmen in Europa
Von rustikalen Landgütern in England über elegante Villen und Fincas in Italien und Spanien bis hin zu schick umgebauten Höfen in Portugal: Wer heutzutage hervorragend essen und ruhig unterkommen möchte – und das natürlich bei bestem Komfort – setzt auf Hotelanlagen inmitten der Natur, mit Produkten, die direkt vom Garten auf den Tisch kommen. Zu trubelig ist es vielen in den Fünf-Sterne-Hotels der europäischen Großstädte, Stille das oberste Gut.
Diesen Trend macht sich die Hospitality-Branche zunutze – und entwickelt immer mehr Konzepte, die diese Idealvorstellung abbilden. Autorin Alexandra Kilian hat den Luxusfarm-Trend genauer unter die Lupe genommen – und stellt hier elf besonders schöne Beispiele vor.
Fowlescombe Farm
Auf der biozertifizierten Farm treffen wenige Gäste (es gibt nur zehn Suiten) auf Langhornrinder, Manx-Loaghtan-Schafe, Tamworth-Schweine und Burenziegen. Weitere Erlebnisse: Floristik-Workshops, historische Führungen durch das Dartmoor, Brotbackkurse oder auch Meereskräutersuche mit dem Kajak am 15 Kilometer entfernten Strand.
The Newt in Somerset
Dieser Vorreiter der Luxusfarm-Hospitality wurde von dem Südafrikaner Koos Bekker und seiner Frau Karen Roos gegründet. Zum nachhaltig wirtschaftenden Hof mit Bäckerei und Metzgerei gehören fünf Farm-toTable-Konzepte, Spa, Thermalbad und Ciderherstellung. Durch die 300 Jahre alten Gärten sowie Wälder streifen seltene Rinder-, Schaf-, Hühner- und Hirschrassen. Wer mag, ist zum Pilzesammeln oder Blumendrucken eingeladen.
Daylesford Stays
Die Produkte von Daylesford Organic haben es längst bis in die Delikatessenläden Notting Hills geschafft. Der 1.000 Hektar große Bauernhof wurde von Lady Bamford gegründet und prägt seit mehr als 40 Jahren die Idee von britischer Bio-Agrarwirtschaft. Neuerdings ist dazu die Unterkunft in traditionellen Cottages und Landgasthof-Zimmern auf dem Gelände der Farm und im Umland möglich.
Heckfield Place
Diese Farm gilt als Vorbild im biodynamischen Anbau. Seit 2018 paart sie diese Position mit einer luxuriösen Unterkunft im georgianischen Herrenhaus und kulinarischer Expertise (das Restaurant Marle trägt einen Grünen Michelin-Stern). Baumschule, Molkerei, Kühe, Schafe, Schweine, Hühner, Felder sowie ein Gemüseund Fruchtgarten, Wander- und Radwege und zwei Seen verteilen sich auf 177 Hektar.
Le Barn
45 Minuten von Paris entfernt, eingebettet in die Wälder und Felder des Chevreuse-Tals: Das von Reitkunst-Pionier William Kriegel mitbegründete Hotel liegt auf dem Gelände des Haras de La Cense. Sobald man in eines der Sofas vor dem Kaminfeuer sinkt und auf die Pferdeweiden blickt, entfaltet sich der Zauber dieses besonderen Ortes. Die Tage erinnern an große Ferien: Boule, Brettspiele, Schwimmen, Radfahren.
São Lourenço do Barrocal
Kein Landhaus, gleich eine ganze Hacienda: In achter Generation pflegt die Besitzerfamilie Uva rund 800 Hektar Olivenhaine und Weinberge, Pferde, Vieh und Gemüsegarten. Es gibt zwei Pools, zwei Restaurants, ein Spa und 40 verschiedene Unterkünfte in Monte in Monsaraz, einem alten Bauerndorf im Herzen des Alentejos, das behutsam umgestaltet wurde.
Herdade da Malhadinha Nova
Die Quinta im Herzen des Alentejos bietet neben eigener Landwirtschaft endlose, auch actionreiche Aktivitäten sowie 23 Zimmer in verschiedenen Villen. Familie Soares erwarb das Gut 1998 und verwandelte es in ein umweltbewusstes Refugium.
Son Blanc Farmhouse
Fünf Jahre hat die Renovierung des stillgelegten menorquinischen Bauernhofes gedauert, der nun ein fast autarkes Hotel mit 14 Zimmern ist und regenerative Landwirtschaft betreibt. Das Dinner findet an Gemeinschaftstischen statt.
Locanda La Raia
Seit 2003 wird der biodynamische Hof von Familie Rossi geführt: 65 Hektar Demeterzertifizierte Weinberge, Ackerland mit Fassonarinderzucht, Kastanienwälder, Wiesen, zwei Seen und mehrere Gärten. Das dazugehörige Boutiquehotel befindet sich in einem Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert. Dazu kommt ein mit dem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant.
Castelfalfi
Familie Loha hat ein ganzes Dorf inklusive Burg, den Wein- und Olivenanbau wiederbelebt. Das Ensemble hat 146 zeitgenössisch und großzügig gestaltete Zimmer, ein Spa, fünf Pools, drei Restaurants, eine Gelateria und Shops. Aktivitäten in der Nähe sind etwa Fliegenfischen, Trüffel suchen, Bogenschießen und Imkern.
Reschio
Ursprünglich war das Reschio mal ein reines Andalusier-Gestüt. Bis Familie Bolza aus den Ländereien in Umbrien vor fünf Jahren ein Hotel machte. Zu den Stallungen kommen nun 35 Zimmer und Suiten im ehemaligen Schloss aus dem 11. Jahrhundert, ein Gourmetrestaurant (Al Castello), ein Spa sowie ein von Zypressen gesäumter Pool.
