Umgeben von 1600 Hektar grünem Land liegt auf einer leichten Anhöhe nahe dem mächtigen Fluss Guadiana ein erstklassiges Weingut und zutiefst stimmungsvolles Country House mit elf Zimmern und Infinity-Pool, geführt von Sofia Ginestal Machado und Filipe Teixeira Pinto.

Das Interior unterscheidet sich deutlich von dem klassischer Luxushotels. Es ist ein warmer, eklektischer Mix aus rustikalem Alentejo-Chic und subtilen nordafrikanischen Elementen. Maurische Bögen, warme Erdtöne, handgefertigte Terrakotta-Fliesen und filigrane Schmiedeeisen-Möbel verweisen auf die Vergangenheit des portugiesischen Südens. Die Zimmer haben eine beruhigende, fast meditative Aura, und nachts blickt man hier in einen der klarsten Sternenhimmel Europas.

Die Weinverkostungen finden in einem holzgetäfelten Barriquekeller statt. Das Restaurant des Hauses verfolgt ein „Farm to Table“-Konzept und bietet ein täglich wechselndes Menü. Da zum riesigen Areal der Herdade do Sobroso auch ein Jagdrevier gehört, ist die Küche bekannt für ihre Wildspezialitäten. Der legendäre im Ofen gebackene Entenreis (Arroz de Pato) kommt mit einer perfekt knusprigen Kruste, saftigem Fleisch und hausgemachter Chouriço auf den. Im Sommer findet beim regelmäßigen „Alentejo-Barbecue“ Live-Cooking auf der Terrasse statt.