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Rosalia's Menagerie
© Rosalia's Menagerie
Bar
Rosalia's Menagerie
Kloveniersburgwal 20, 1012 CV Amsterdam, NL
Route
In einem Grachtenhaus aus dem 17. Jahrhundert werden Besucher in die Welt historischer holländischer Wunderkammern entführt: Wohlhabende Kaufleute, Gelehrte und Sammler trugen darin einst Kunst, seltene Naturfunde und exotische Mitbringsel aus aller Welt zusammen – und schufen damit Vorläufer heutiger Museen. In Rosalia’s Menagerie sorgen dunkles Holz, warmes Licht und antik anmutende Spirituosenflaschen für die passende Atmosphäre. Auch die Drinks greifen die niederländische Handels- und Destilliergeschichte auf: Jenever-Raritäten treffen auf hauseigene Infusionen und Cordials, klassisches Barhandwerk auf moderne Ideen. Der Sicilian Sour No. 2 etwa interpretiert einen Klassiker des einflussreichen Londoner Bartenders Tony Conigliaro neu und ersetzt den Amaretto durch hauseigenen Feigenblattlikör.