Stilvoll sind sie, die Dänen, gerade in Raumgestaltung. Sie finden geschickt die feine Linie zwischen Minimalismus und „Hyggeligkeit“. So auch im Duck and Cover, gut versteckt in einem Keller im quirligen Stadtteil Vesterbro: Natürliche Materialien wie Holz, Leder und Marmor, dazu Vintage-Gläser und -Barutensilien ergeben einen klaren Schliff, der sich auch im Cocktailmenü wiederfindet. Nicht umsonst hat es die Bar in diverse Design-Magazine und auf internationale Mix-Wettbewerbe geschafft. Inhaber Kasper Riewe Henriksen liebt Sours, etwa auf Basis eines regionalen Kirschlikörs mit Rum und Zitrone. Das Menü ist saisonal, für den Herbst stehen Karotten und Maronen an, auch Pflaume, Kürbis und Mandel. In der Regel gibt es sogar noch einen Shot hinterher aufs Haus.