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Bar
Pharmacie Anglaise
Coudenberg 66, 1000 Brüssel, BE
Route
In einer denkmalgeschützten Apotheke aus dem 19. Jahrhundert verbirgt sich eine der spektakulärsten Bars Brüssels. Zwischen dunklem Holz, historischen Apothekerflaschen, schwerem Samt und unterhaltsam bizarren Taxidermie-Objekten werden Drinks als flüssige Tinkturen und Elixiere inszeniert. Der Bar-Fokus liegt auf hauseigenen Infusionen, pflanzlichen Extraktionen und komplexen Bitters. Die Karte führt durch kräutrig-feingliedrige Kreationen mit ausgeprägter Gin- und Absinth-Expertise. Zu den Klassikern des Hauses zählt die würzige Fennel Therapy mit Fenchel, Apfel- und Ananassaft und Feige. Außerdem: der Barrel Aged Old Fashioned mit hauseigener Fasslagerung.