Liquid Diary

Dienstag

18:00 — 01:00

Mittwoch

18:00 — 01:00

Donnerstag

18:00 — 01:00

Freitag

18:00 — 01:00

Samstag

18:00 — 01:00

Bar

Liquid Diary

Adolf-Pichler-Platz 2, 6020 Innsbruck, AT

Route

Hier schreibt das Leben seine flüssigen Memoiren: Mitten im pittoresken Tiroler Alpenflair, im urbanen Kontrast zum leuchtenden Neonlicht, hat Damir Bušić ein radikal modernes Trink-Tagebuch verankert. Das Liquid Diary bricht bewusst mit dem angestaubten Skigebiet-Charme – ohne dabei an lokalkolorierter Gemütlichkeit einzubüßen. Stattdessen hebt er Innsbruck mit seinen radikalen Innovationen auf ein neues Bar-Level. Zucker wie auch Säure exotischer Früchte ersetzt er neuerdings mit einem Oxymel, einem Sauerhonig, der nicht nur nachhaltig und gesund sein soll, sondern, besonders mit Kräutern versetzt, köstlich ist. Unbedingt probieren: Al Pine, der alpine Höhenflug aus Mezcal, Tequila, Latschenkiefer, Essig und Honig. Eine umami-waldige Sensation, die unkonventionell und kantig bittersüß nachhallt. Wie eine Bergtour eben.