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Nouvelle Vague
Bar
Nouvelle Vague
Rruga Pjetër Bogdani, Tirana, AL
In Tirana existiert eine Barszene, die sich innerhalb kürzester Zeit auf Weltniveau katapultiert hat: Sofokli Cali hatte lange in Griechenland gelebt und in der Athener Gastronomie gearbeitet, bevor er nach Albanien zurückkehrte und dort 2012 gemeinsam mit seinem Bruder Evis das Nouvelle Vague eröffnete. Inzwischen wird die Bar in internationalen Rankings unter den 50 besten geführt. Mit der Karte „Origin’Al“ richten die Brüder den Blick auf die kulinarischen Traditionen ihrer Heimat. Der Black Sabah etwa greift eine albanische Trinktradition auf: Zum türkischen Kaffee gesellt sich Muskateller-Raki, ergänzt um gerösteten Mais, Honig, Gewürze und Rum.
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