Die 9 besten Restaurants in Zürich
Ob Gerichte mit fangfrischem Fisch, vegetarische Küche oder Fusionsküche, die Zutaten und Aromen aus zahlreichen Ländern vereint und zu Tisch bringt: In Zürichs Gastro-Szene ist immer etwas los. Das Hiltl etwa gilt als einer der großen Vorreiter, was fleischfreie Kochkunst angeht. Höchste Zeit also, unseren Experten Olaf Deharde loszuschicken in die Schweizer Stadt, die auf einzigartige Weise Tradition und Moderne verbindet – auch beim Thema Genuss.
Hier kommen neun außergewöhnliche Restaurants in Zürich. In unserer Karte finden Sie außerdem noch weitere Tipps für den Städtetrip.
Der Veggie-Vorreiter: Hiltl
Seit 1898 wird hier im Haus Hiltl alles ohne Fleisch zubereitet. Zumindest laut Guinness-Buch der Rekorde ist das Hiltl damit das älteste vegetarische Restaurant der Welt. Ein Highlight ist das reichhaltige Büfett, das die Gäste jeden Tag zu einem fleischlosen Streifzug um die Welt einlädt: frische Salate, exotische Currys, duftende Suppen, knuspriges Brot. Wer es etwas ruhiger mag, kann in den hinteren Räumen von der Karte bestellen und zum Beispiel ein hervorragendes vegetarisches Cordon bleu probieren. Auch Lehrgänge und Kochkurse zur vegetarischen und lokalen Küche werden angeboten. Das Hiltl ist ein Ort der Innovation und Nachhaltigkeit, das Engagement für Umweltschutz und ethische Prinzipien ist deutlich spürbar.
Delikate Gemüseküche: Neue Taverne
In dem Restaurant, das der Schweizer Koch Nenad Mlinarevic mitentwickelt hat, dreht sich alles um regionales Gemüse. Das Lokal mit holzvertäfelten Wänden wirkt gleich gemütlich, die etwas enge Bestuhlung lädt zum Plaudern mit dem Nachbartisch ein. Mlinarevic schafft es, gehobene, fast immer vegetarische Küche im Tavernen-Style zu servieren. Auf den Tisch kommen auch mal rustikal anmutende Gerichte, die ihre feine Abstimmung erst im Mund zur Geltung bringen.
Feines in und aus dem Garten: blooms
Das neue Restaurant des legendären Hotels The Dolder Grand befindet sich in einem eigens angelegten Gemüse- und Kräutergarten. Gekocht wird ausschließlich regional, saisonal und vegetarisch. In der terrassenartigen Grünanlage servieren Heiko Nieder und sein Team zwischen Gemüsebeeten, Kräutern und Obststräuchern ihre raffinierten Gerichte – allerdings wetterbedingt leider nur um die Zeit von Juli bis Anfang Oktober. Zu dieser Zeit haben sowohl der Garten als auch die Stadt selbst am meisten zu bieten.
Mehr über das blooms erfahren Sie hier.
Eine Legende voller Kunst: Kronenhalle
Hier haben sich bereits Coco Chanel, Max Frisch und Marc Chagall zurückgelehnt: Seit rund 100 Jahren ist die legendäre Kronenhalle Anziehungspunkt für Künstler und Genussmenschen aus aller Welt. Die Institution ist ein fester Wert in der Zürcher Gastro-Szene, und das Zürcher Geschnetzelte, die Leberklöße oder das vegetarische Tatar sind allein schon eine Reise wert. Mit ihrer eleganten Einrichtung und der beeindruckenden Kunstsammlung bietet die Kronenhalle außerdem eine unvergleichliche Atmosphäre.
Gute Stube auf dem Wasser: Fischerstube Zürihorn
Das Restaurant am Zürichhorn ist ein verborgener Schatz inmitten des geschäftigen Treibens dieser Stadt, ein Ort, der sich seinen Charme auch nach der großen Neugestaltung vor einigen Jahren bewahrt hat. Die Atmosphäre in dem Pfahlbau mit Schilfdach ist einzigartig: Die Gäste sitzen eng beieinander, und das Summen von Gesprächen und das Klappern von Besteck erfüllen den Gastraum. Hier kommen Menschen zusammen, um die Freude am Essen – insbesondere an Fischgerichten – zu teilen. Die Aussicht auf den Zürichsee ist unvergleichlich, an einem sonnigen Tag auf der Holzterrasse möchte man seinen Platz gar nicht mehr hergeben.
Alles Weitere über die Fischerstube Zürihorn ist hier nachzulesen.
Neue Kochkunst in der Waschanstalt: Wöschi
Allein die aromenstarke, vor Kurzem mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche von David Klocksin lohnt einen Abstecher nach Wollishofen. Und dann auch noch diese Aussicht: Vom Gastraum mit bodentiefen Fenstern und von der Terrasse geht der Blick durch ein paar Büsche und Bäume direkt aufs Wasser. Zusammen mit Stephanie Ospelt bietet Klocksin in der ehemaligen Waschanstalt abends mit einem wechselnden Überraschungsmenü bestes Casual Fine Dining – und am Sonntag einen feinen Brunch.
Speisen, Reservierungsmöglichkeiten und mehr finden Sie hier.
Die Imbiss-Instanz: Sternen Grill
Seit Generationen strömen Hungrige hierher, um die Köstlichkeiten zu probieren, die in dieser bescheidenen Imbissbude zubereitet werden: Currywurst etwa, St. Galler Bratwurst oder pikante Salsiccia mit Bürli und – Achtung! sehr scharfem – Senf. Es ist ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint, an dem die Geschichten der Stadt in den Rauchschwaden über den Grills aufgehen und das Glück in den Gesichtern der Gäste glänzt.
Hier lesen Sie mehr über den Sternen Grill in Zürich.
Authentische türkische Küche: Gül
Das Restaurant bringt echtes Istanbul-Feeling nach Zürich. Köstliche Meze, frische Pide und Lahmacun aus dem Holzofen sowie Grillgerichte: Wer hier einkehrt, weiß danach, wie türkische Küche jenseits von Döner Kebab schmeckt.
Bayerische Gerichte: ROSI
Markus Stöckle kommt aus dem Allgäu und ist eigentlich nur aus Versehen in Zürich gestrandet. Mit dem Rosi hebt er dort die bayerische Küche auf ein neues Niveau. Obatzter, Leberkäs-Semmel oder Armer Ritter werden auf besonders kreative und überraschende Weise kredenzt. Das Wirtshaus Maximus Menü wird sowohl auf der Terrasse als auch in der Gaststube zu einem Erlebnis der besonderen Art. Inspiriert von der Hofküche König Ludwigs versprechen absurde Gerichte wie Wachtel auf Schildkröten-Art oder auf den Punkt gegartes Kalb im Huhn einen kurzweiligen Abend.
Hier lesen Sie mehr über das Restaurant ROSI in Zürich.
