Genussreisen Pilgerstätte der Gourmets

Das kleine Dorf Baiersbronn im Nordschwarzwald beherbergt gleich drei kulinarische Pilgerstätten.

Das Hotel Traube bietet seinen Gästen gleich vier Restaurants zur Auswahl. Während in der "Schwarzwaldstube" ...

... der beste Koch Deutschlands, Harald Wohlfahrt, am Herd steht, werden im "Silberberg" marktfrische Menüs serviert. Außerdem bereitet ...

... Henry Oscar-Fried in der "Köhlerstube" eine internationale Küche zu. Doch das Gute ...

... liegt manchmal so nah: in der "Bauernstube" kann man sich regionale Leckereien schmecken lassen. Weiterhin gibt es ...

... im Ort noch das Gourmet-Restaurant "Bareiss", das bereits seit der Nachkriegszeit an Ort und Stelle ist. Seit 1992 kocht dort ...

... Claus-Peter Lumpp, der drei Sterne vom Guide Michelin erhielt. Der Dritte im Bunde,...

...Jörg Sackmann (re.), kocht mit seiner Crew im Restaurant "Schlossberg" ...

... Köstlichkeiten wie diese Forellenpralinen. Die Zeiten in Baiersbronn haben sich wahrlich geändert. Wo nun Genuss an erster Stelle steht, ...

... herrschte noch Anfang des 20. Jahrhunderts die Armut. 1758 eröffnete eine Glasbläserei, die ein wenig Wohlstand in den Ort brachte, doch diese musste 1909 geschlossen werden.

Der Morlokhof wurde 2003 von Hotelier Bareiss authentisch restauriert, ...

... um die Geschichte des Ortes anschaulicher zu machen. Zum Hof gehören drei Gebäude, die ...

... aus dem Jahre 1790 stammen. Seit 2007 wird der Hof als Veranstaltungsort und Kunstforum genutzt.