Genussreisen Geheimtipp für Weingourmets

Nur etwa eine Dreiviertelstunde vom Pazifik entfernt liegt der Geheimtipp für Weingourmets: ...

... der Ort Paso Robles mit seinen vielen außergewöhnlichen Weingütern, die zwischen sanften Hügeln eingebettet sind.

Eines davon ist das Vina Robles, ein Weingut, das 1996 von den beiden Schweizern Hans Nef ...

... und Hans-Rudolf Michel gegründet wurde. Ihr Ziel ist es hochwertige Weine im Bordeaux- und Rhonestil herzustellen.

Das Degustationshaus der beiden Schweizer bedient mit seinen Springbrunnen, dem Backsteinbau, ...

... den Skulpturen und Torbögen alle Klischees eines südeuropäischen Anwesens. Das Haus hat auch noch eine eigene Kunstgalerie. Hier kann man ...

... 20 Weine probieren, wie Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Petite Sirah, Syrah, Tannat, Touriga, Sauvignon Blanc, Verdelho oder Viognier. Sechs verschiedene ...

... Weinberge hat das Gut, das für seine Weine bereits häufig Preise bekommen hat. Paso Robles ist hauptsächlich Rotweinland, hier herrschen beste Bedingungen für den Anbau aromaintensiver Weine mit komplexer Struktur. Denn ...

... nirgendwo in Kalifornien sind die Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperatur so groß - ein seltenes Mikroklima, das den Weinen opulente Aromen, kräftige Gerbstoffe und Eleganz verleiht.

Marc Goldberg von Windward Vineyards öffnet in seinem lichtarmen Keller einen Wein aus seinem ersten Jahrgang 1993. Der "Seewolf" unter den Paso-Robles-Winzern erzeugt hochwertigen Pinot Noir, die Diva unter den Rebsorten, kapriziös und schwierig im Anbau.

Önologe Stephan Asseo hat über 15 Jahre Weingüter in Frankreich bestellt, doch Mitte der 1990er-Jahre wurde ihm das Rebsortenkorsett in Bourdeaux zu eng. Er wollte eine Fläche finden, ...

... auf der er freier experimentieren konnte als in seiner Heimat. Asseo verkaufte seine drei Weingüter, suchte in Südafrika, im Libanon, in Argentinien wie im Napa Valley nach Alternativen, und gründete schließlich sein Weingut L'Aventure im kalifornischen Paso Robles.

Die Stadt Paso Robles hat inzwischen rund 180 Weingüter im Umland. Und auch in der Innenstadt gibt es viele Probierstuben und mehrere gute Restaurants, in denen die Weine der Region auf der Karte stehen. Wie im ...

... "Artisan". Das neueröffnete Restaurant könnte einen glauben machen, man befinde sich nicht in einem gemütlichen 30.000-Einwohner-Ort, sondern in einer Metropole wie San Francisco oder New York. Schon das ...

... Design des Restaurants mit edlen Materialien und warmen Tönen beweist Stilsicherheit. Eine ...

... offene Küche gehört zum modernen Konzept. Auf dem wechselnden Speiseplan stehen regionale und saisonale Gerichte, minimalistisch angerichtet und kulinarisch delikat. Das Haus ...

... ist gut besucht. Die Gäste lassen sich Speisen wie Lammfilet mit sizilianischen Trüffelreisbällchen oder Landhuhn mit grünem Chili, Asia-Bohnen und Kümmel schmecken. Betreiber des Restaurants sind zwei Brüder, ...

.... Chris Kobayashi (im Bild) kochte vor der Eröffnung des Artisans schon in Spitzenrestaurants in San Francisco und im Napa Valley. Sein Bruder Michael war in der Unterhaltungsbranche tätig und managte Künstler wie Mick Jagger, Def Leppard and Lisa Marie Presley.