Wein aus Rheinhessen

Riesling, wie ihn Robbie Williams mag

Von Rainer Schäfer

Trocken. Deutsch. Spitzenklasse. Attribute, wie sie auf die Weine des Jungwinzerverbundes "Message in a Bottle" zutreffen. Insbesondere die Rieslinge der Rheinhessen haben es in sich - und munden nicht nur großen Popstars.

Als Anfang März 2010 in Berlin der Musikpreis "Echo" verliehen wurde, waren drei junge Winzer aus Rheinhessen die Stars der After-Show-Party: Stefan Winter, Jochen Dreissigacker und Philipp Wittmann, allesamt cool und selbstbewusst wie die Weine, die sie bis in die frühen Morgenstunden ausschenkten. Insbesondere die Rieslinge der drei gelten als sexy, und das nicht nur bei Popgrößen wie Robbie Williams. Winter, Dreissigacker und Wittmann gehören Message in a bottle an, dem erfolgreichsten Netzwerk junger Winzerinnen und Winzer in Deutschland.

Es gibt nicht wenige Weintrinker, die sagen, dass das Beste an trockenen deutschen Rieslingen derzeit aus Rheinhessen kommt. Eine Behauptung, für die man vor nicht allzu langer Zeit ausgelacht worden wäre. Da waren Winzer aus Rheinhessen verschrien als Massenproduzenten und Erzeuger seelenloser Kopfschmerz-Abfüllungen wie etwa der berühmten "Liebfrauenmilch".

"Rheinhessen hat einen Riesensprung nach vorne gemacht", sagt die 32-jährige Winzerin Carolin Spanier-Gillot. "Es hat das größte Portfolio an guten Lagen. Was die hergeben, ist unglaublich." Der "Rote Hang" bei Nierstein gilt mit seinem roten Tonschiefer als ausgezeichneter Standort für Riesling. Im Wonnegau, im Süden der Region, verleihen die Kalkböden den Weinen eine extrem kühle und reizvolle Mineralität. Carolin Spanier-Gillot ist Gründungsmitglied von "Message in a bottle". Auch ihr Mann Oliver Spanier gehört der Winzer-Plattform an, die seit 2002 das Potenzial großer Lagen ausschöpft. Spanier-Gillot leitet das Weingut "Kühling-Gillot" in Bodenheim bei Mainz, Spanier das Weingut "Battenfeld Spanier" im Wonnegau.

Was passieren kann, wenn eine begnadete Winzerin einen begnadeten Winzer heiratet? Zumindest kommen in diesem Fall erstklassige Weine dabei heraus: Es sind Rieslinge für Fortgeschrittene, wie der Nierstein 2009 von Kühling-Gillot, der mit einer salzigen Note fasziniert, mit Mineralien, die am Gaumen zu Energie werden. Oliver Spanier legt mit dem Eisbach 2009 einen Riesling vor, mit einer elektrisierenden Frische und Klarheit. Beide Betriebe arbeiten ökologisch, die Weine werden mit ihren natürlichen Hefen vergoren. Das Modewort Terroir wird bewusst vermieden.

"Wir sehen uns als Steinwein-Produzenten", erklärt Carolin Spanier-Gillot, "wir wollen den Boden schmeckbar machen, die Aromen der Steine." Oliver Spanier hat mit 38 Jahren schon stattliche 19 Jahrgänge abgefüllt. Man darf gespannt sein, was ihm in zehn Jahren erst gelingen wird. Jedenfalls sind die beiden auf dem Weg, das beste und dynamischste Winzer-Ehepaar Deutschlands zu werden. Manche sagen, sie sind es längst.

Bei "Message in a bottle" wird zumindest Spanier langsam in den Hintergrund treten. Eine Regelung sieht vor, dass die Mitglieder, die über 40 sind, Winzern wie Jochen Dreissigacker und Stefan Winter den Vortritt lassen. Winter ist der überzeugte Vertreter einer Generation, die nicht auf Technik im Keller vertraut, mit der Nachlässigkeiten im Weinberg kaschiert werden können. "Wenn ich im Keller viel machen muss, habe ich im Weinberg viel falsch gemacht", sagt Winter.

Ein Credo, das für alle Betriebe gelten kann, die "Message in a bottle" angehören. Stefan Winter will keine gefälligen Weine erzeugen, solche Fruchtbomben mit Zuckerpolster. Er baut seine Weine trocken aus, mit Charakter und Kanten. Was Winter schon an Basisqualitäten vom Grauburgunder, Riesling und Silvaner erzeugt, ist schwer zu überbieten.